Em 2025, a gastronomia será marcada pela integração da tecnologia em todas as etapas da experiência gastronômica. A “comida conectada” trará uma nova forma de se alimentar, impulsionada por aplicativos móveis e dispositivos de Internet das Coisas (IoT). Esses avanços permitirão que os consumidores usem seus smartphones para controlar a preparação de suas refeições, fazer escolhas mais inteligentes na seleção de ingredientes e até mesmo ter experiências de delivery personalizadas, tudo com base em seus gostos e necessidades nutricionais. A culinária será transformada por tecnologias que prometem tornar a comida mais eficiente, personalizada e acessível.
Os aplicativos gastronômicos estarão mais do que nunca integrados ao nosso cotidiano. Em 2025, será possível programar o preparo de uma refeição diretamente do seu celular, desde a escolha dos ingredientes até a gestão do tempo de cozimento. Isso se dará por meio de dispositivos conectados, como fornos e fogões inteligentes, que se comunicam com os aplicativos para garantir que os pratos sejam preparados com perfeição, otimizando tempo e energia. Com isso, o conceito de “cozinhar em casa” será revolucionado, oferecendo aos usuários a praticidade de uma refeição gourmet sem a necessidade de experiência culinária.
Além disso, os consumidores poderão contar com a ajuda da tecnologia para selecionar ingredientes frescos de maneira inteligente. Sensores IoT serão capazes de monitorar a qualidade dos alimentos, informando ao usuário quando os produtos estão frescos ou quando devem ser consumidos. Esse tipo de dispositivo também poderá sugerir receitas com base nos ingredientes disponíveis, facilitando o planejamento de refeições e ajudando a reduzir o desperdício de alimentos.
Outro avanço significativo será a personalização das experiências gastronômicas por meio de inteligência artificial (IA). Em 2025, restaurantes e aplicativos de delivery poderão usar IA para entender as preferências individuais de cada cliente. Isso permitirá que os usuários recebam sugestões de pratos que atendem a seus gostos e necessidades nutricionais, como receitas com baixo teor de carboidratos ou pratos vegetarianos. A IA também será capaz de otimizar a composição das refeições, garantindo que os clientes consumam alimentos equilibrados e saudáveis, de acordo com suas metas dietéticas.
A tecnologia também permitirá que o delivery de alimentos seja mais eficiente e personalizado. Em 2025, aplicativos de comida conectada poderão entregar não apenas pratos frescos e saborosos, mas também ajustados às preferências alimentares e necessidades de saúde do consumidor. Desde escolhas baseadas em alergias alimentares até opções voltadas para dietas específicas, o sistema será capaz de criar menus totalmente adaptados ao usuário. A inteligência artificial ajudará a criar pratos únicos, que atendem a critérios de sabor e nutrição, maximizando a satisfação do cliente.
Welton Ferreira Nunes Junior diz: “o futuro da gastronomia em 2025 será marcado pela fusão entre o digital e o físico. O que vejo como mais interessante é como a ‘comida conectada’ estará transformando a experiência de comer, não só ao facilitar o preparo das refeições, mas também ao torná-las mais personalizadas e saudáveis. A integração de IA e IoT vai garantir que cada refeição seja não apenas deliciosa, mas também adequada ao estilo de vida de cada pessoa, criando um novo patamar na experiência gastronômica. Em breve, cozinhar será tão simples quanto escolher a opção certa no aplicativo, e a comida, mais do que nunca, será feita sob medida para você.”
Com a chegada da comida conectada, a gastronomia em 2025 se tornará mais inteligente, eficiente e adaptada às necessidades de cada indivíduo, oferecendo uma experiência que vai muito além do prato servido.
